>   大村いち押し！純忠御膳

 

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【純忠御膳とは】
大村家第18代領主で、日本初キリシタン大名として知られる「大村純忠」の時代に大村純忠邸で出されていた
約450年前の献立表が、伊勢市の神宮文庫で発見され、その献立メニューの中から必須項目を取り入れ、
現代風にアレンジした『純忠御膳』大村市の新しい食が誕生し、大村市内１１店舗で味わっていただけます。
是非、大村にお立ち寄りの際はご賞味下さい。
※事前予約が必要な場合がございますのでご利用前に必ずご確認下さい。
　　　　　

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ダウンロードはこちらから⇒ 純忠御膳パンフレット


【和心　古民家　花さんさん】
純忠公の出身地である島原の名物「具雑煮」をオリジナルにアレンジ。発見された献立に数々並んでいたおもてなし料理のように、季節に応じて変わるたくさんの種類の料理を召し上がれ。
価格：３,３００円（税込）
住所：大村市松原２丁目１５３　
☎：０９５７－５５－８９３３
営業時間：昼１１時３０分～１４時３０分　夜１７時３０分～２１時
定休日：火曜日・第２月曜日
・予約：要　・提供時間帯：昼夜　・キャッスレス決裁可（PayPay・クレジット）
【長崎インターナショナルホテル】
今回、純忠御膳の必須食材となる項目を唯一すべて取り入れた御膳。田楽は胡麻味噌、玉味噌、木の芽味噌の３つの味を堪能できる。ホテルシェフが手掛ける贅沢な殿様御膳に純忠公も大満足されるであろう。
価格：３，８００円　（税込）
住所：大村市水主町１丁目９７３－１  　
☎：０９５７－５２－１１１１
営業時間：昼１１時半～１４時半　夜１８時～２１時
定休日：無休
・予約：要　・提供時間帯：昼夜　・キャッスレス決裁可（auPay、iD、nanaco,Waon　他）
【和風れすとらん　浜田】
大村の玄関口である大村駅前で１３０年以上の長きにわたり大村を見てきた老舗ならではの純忠御膳。季節のお刺身、長崎天麩羅が味わえる。
価格：１，４３０円（税込）
住所：大村市東三城町７－１　　　
 ☎：０９５７－５３－２１８８
営業時間：１１時半～１４時　１６時半～１９時
定休日：毎週水曜日
・予約：なし　・提供時間帯：昼夜　・キャッシュレス決裁可（PayPay）
 
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【日本料理　実り】
当時から食べられていた素麺は、純忠公の故郷である島原から送られたものだったのであろうか。ほかにも、ひじき、刺身、栗を取り入れ純忠公のおもてなし料理に近いよう再現。故郷を想う純忠の心奥が伝わってくるかもしれない。
価格：２,２００円　（税込）
住所：大村市東本町２０５－５　
☎：０９５７－５４－２５６５
営業時間：昼１１時半～１４時半　夜１８時～２２時
定休日：月曜日と第１・３日曜日夜
予約：要　・提供時間帯：昼のみ(平日のみ)　・キャッシュレス決裁可（PayPay）
【お料理　やまうえ】
かつて大村でも郡川を中心にたくさん獲られていた鰻を使用した御膳。鰻は鹿児島産完全無投薬の「薩摩の若うなぎ」をクルス型に盛り付キリシタン大名を表現。器は大村の郷土料理などが描かれたもので、見て楽しい 食べておいしい御膳をご堪能あれ。
価格：３,８００円（税込）
住所：大村市原口町６１７－５８     
☎：０９５７－５５－２９２２
営業時間：昼１１時半～１４時
定休日：毎週火曜日　他
・予約：要　・提要時間帯：昼　・キャッスレス決裁可（クレジット）
【和食屋　杏】
純忠公が愛した豊かな自然に囲まれた大村で育った旬の食材を使用。全体的に味が薄かった当時の御膳で味の調整のために使われていた「手塩」を設けることで江戸時代の雰囲気を再現。殿様気分で楽しめる。
価格：３，３００円（税込）
住所：大村市古賀島４７１－４    　
☎：０９５７－５３－８７２１
営業時間：昼１１時４５分～１４時半　夜１８時～２１時半
定休日：毎週月曜日
・予約：要　・提供時間帯：昼夜　・キャッスレス決裁可（クレジット）
 
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【ゆの華亭】（サンスパおおむら）
煮物、天婦羅、刺身の盛り合わせなど当時の面影を感じながら彩りよく作られた御膳。豆腐には落花生を練りこみ大村風に。純忠公が食されたら、争いなどの日々に安らかなひと時を与える御膳となったであろう。
価格：２,５００円（税込）
住所：大村市森園町６６３－３   　
☎：０９５７－５０－１１２６
営業時間：１１時～２０時半
定休日：年中無休 
・予約：要　・提供時間帯：昼夜　・キャッスレス決裁可（WAON,PayPay,クレジット） 
 【お食事処　四季菜】
純忠公が開いた長崎港がきっかけとなり誕生した「シュガーロード長崎街道」。そのシュガーロードをイメージ した郷土料理で構成。大村産のピーナッツを使った「にごみ」は大村市ならでは。大村の郷土料理を味わいたい方へ。 
価格：１,６５０円（税込）
住所：大村市東本町３５－１　　
☎：０９５７－５３－０２８３
営業時間：火水木金：１１時～１４時半・１７時～２０時半　　土日祭日：１１時～２０時半
定休日：月曜日
・予約：要　・提供時間帯：昼夜　　・キャッシュレス決裁可（PayPay、auPAY,ｄ払い）
 
【レストラン　ペーパームーン】
天正遣欧少年使節を派遣したことでポルトガル人との関わりは実に深い。この史実をもとに創作した「純忠Curry」をメインにポルトガル伝来のスープ「ヒカド」、そしてデザートには自家製豆腐を。欧風と和風の融合を体感できる御膳となっている。
価格：１,９８０円（税込）
住所：大村市池田２丁目３１７－１　　
☎：０９５７－５２－３９２７
営業時間：１１時～１４時・１７時～２１時　　　火曜日：１１時～１４：００のみ
定休日：毎週水曜日
・予約：要　・提供時間帯：昼夜　・キャッシュレス決裁可（PayPay、ｄ払い、クレジット）
 
【寿し政】
大村の郷土料理である大村寿司や、自慢の刺身のほか煮物には純忠公も食したであろうひじきを採用（季節で変更あり）。寿司処ならではの色鮮やかなおもてなし御膳がリーズナブルに堪能できる。
価格：昼１，７００円（税込）　夜２，３１０円（税込）
住所：大村市杭出津３－３６１－１５　　
☎：０９５７－５４－５５６８
営業時間：・１１時～１４時・１６時～２２時
定休日：不定休
・予約：不要　・提供時間帯：昼夜　・キャッシュレス決裁可（PayPay）
【梅ヶ枝荘】
江戸時代、大村藩の台所番として仕えていた先代が明治２７年、玖島城内に創業した梅ヶ枝荘。大村寿司に加え、郷土の良さが詰まったメニューが並ぶ。唯一玖島城跡で味わえる純忠御膳。桜・花菖蒲の時期には花を愛でながら、歴史の風を感じてみては？
価格：３，０００円（税込）
住所：大村市玖島１丁目３６
☎：０１２０－５２－１３８９
営業時間：平日１０時～１６時、土日祝１０時～１７時
定休日：７月～２月の水曜日
・予約：要　・提供時間：昼のみ　・キャッシュレス決済可（paypay、auPAY、d払い）

 

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